調子は、本調子ではないです。下痢はしないけれど、腸の上の方がまだぐるぐるする感じです。吐き気が無い分、まだ良いです。思えば、この１ヶ月間は、今の状態と比較すると、体調は良かったのではないかと思います。もう絶好調！ということは、ないにしても、少しでもマシな状態にしたいです。
スーパーまで歩いて（往復３Ｋｍぐらいかな）キムチを買いに行きました。
「乳酸菌」と書いてあれば
どういうキムチが良いか？ラベルに乳酸菌と表示してあれば、自分には良いです。量が多めなのと今日安売りしていたので、モランボン韓キムチを選びました。
日本製かと思ったら、韓国からの輸入ものでした。
さて、家に帰ってさっそく熟成をします。玉ねぎを切って、ぐるぐるかき回した納豆といっしょにタッパーの中で混ぜました。
後で、今日買ったキムチを混ぜました。
どんな温度で、保管したらいいのかわかりませんが、冷蔵庫に入れました。
なお、ちなみにGoogleのAIで、調べたら、以下のことが出ました。
キムチに存在する乳酸菌は、低温でも発酵が進むため、空気に触れない状態で4℃くらいに保つと良いとされています。また、一般的に乳酸菌は30℃前後が最適ですが、キムチの乳酸菌は、15～20℃程度の温度でもよく発酵するとされています。
明日は、朝一で歯医者です。
ついに入れ歯の装着です。奥歯が虫歯になったのは、ほとんど高校生です。朝だけいいかげんに歯を磨いた報いです。その当時、歯の磨き方を正しくは知りませんでした。
ただめんどくさかったわけではないです。でも、知ったことはきちんとやりぬくのが大事だなあと、いまさらのように思います。
最後までお読みくださりありがとうございました。
⇩ 応援のクリックをぜひお願いします。
